মানুষের জীবনযাত্রার মানের ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে সামুদ্রিক খাবার এবং সামুদ্রিক খাবার কোল্ড স্টোরেজের বাজার চাহিদাও বাড়ছে। একদিকে, সামুদ্রিক খাবার তার সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ এবং কম চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। অন্যদিকে, ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে উপকূলীয় এবং অভ্যন্তরীণ উভয় অঞ্চলেই আরও বেশি সামুদ্রিক খাবার কোল্ড স্টোরেজের প্রয়োজন হচ্ছে।
সামুদ্রিক খাদ্যপণ্যের জন্য শীতল সংরক্ষণের তাপমাত্রার উচ্চ চাহিদা থাকে এবং শীতল সংরক্ষণের পদ্ধতিও বিভিন্ন প্রকারের হয়ে থাকে।
ছোট সামুদ্রিক খাবার কোল্ড স্টোরেজ
ছোট সামুদ্রিক খাবারের কোল্ড স্টোরেজের সংরক্ষণকাল তুলনামূলকভাবে কম, সাধারণত ১-২ দিন। এই ধরনের কোল্ড স্টোরেজ প্রধানত সামুদ্রিক খাবারের স্বল্পমেয়াদী সংরক্ষণ এবং দ্রুত সরবরাহের জন্য ব্যবহৃত হয়। ছোট সামুদ্রিক খাবারের কোল্ড স্টোরেজের জন্য তুলনামূলকভাবে কম তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়। সাধারণত, -৬ থেকে -১৬° সেলসিয়াস সংরক্ষণ তাপমাত্রাই এই ধরনের কোল্ড স্টোরেজের চাহিদা মেটাতে পারে।
সামুদ্রিক খাবার হিমায়িত করার জন্য কোল্ড স্টোরেজ
এই ধরনের কোল্ড স্টোরেজ বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবার এবং জলজ পণ্য দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, যার সর্বোচ্চ সংরক্ষণকাল ১৮০ দিন। এই বড় কোল্ড স্টোরেজের জন্য উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়, যা -১৮°C থেকে -২৫°C পর্যন্ত হয়ে থাকে। সামুদ্রিক খাবার হিমায়িত করার কোল্ড স্টোরেজে অতি-নিম্ন তাপমাত্রা ব্যবহার করা যায়, যা জলজ পণ্যের সতেজতা এবং স্বাদ নিশ্চিত করে। দীর্ঘ সংরক্ষণকালের কারণে, এই হিমায়িত কোল্ড স্টোরেজ পাইকারি বিক্রেতা বা বড় ক্রেতাদের জন্য একটি মধ্যবর্তী গুদাম হিসেবে আদর্শ।
সামুদ্রিক খাবার দ্রুত হিমায়িত করার জন্য কোল্ড স্টোরেজ
সামুদ্রিক খাবার দ্রুত হিমায়িত করার কোল্ড স্টোরেজের সংরক্ষণ প্রক্রিয়া সবচেয়ে সংক্ষিপ্ত। কুইক-ফ্রিজিং কোল্ড স্টোরেজে রাখার পর, জলজ পণ্যগুলো হিমায়িত হতে মাত্র ৫-৮ ঘণ্টা সময় নেয়। কুইক-ফ্রিজিং কোল্ড স্টোরেজের জন্য সর্বোচ্চ হিমায়নের তাপমাত্রা প্রয়োজন হয়, যা -২৬°C থেকে -৩০°C পর্যন্ত পৌঁছায়। শুধুমাত্র এইভাবেই জলজ পণ্যগুলোকে স্বল্পতম সময়ে হিমায়িত করা যায়, ফলে পচনের ঝুঁকি কমে।
জলজ পণ্য উৎপাদন এলাকায় দ্রুত-হিমায়িত কোল্ড স্টোরেজ নির্মাণের জন্য খুবই উপযুক্ত। প্রথমত, এটি ব্যবসায়ীদের দ্বারা ভোক্তাদের কাছে তাজা ও উচ্চ-মানের জলজ পণ্য সরবরাহ নিশ্চিত করতে পারে। দ্বিতীয়ত, এটি পণ্যের উৎস হিসেবে কাজ করে কোল্ড চেইনে ক্রমাগত পণ্য সরবরাহ করতে পারে।
হারবিন ডোংগান বিল্ডিং শিটস কোম্পানি চীনের একটি শীর্ষস্থানীয় কোল্ড স্টোরেজ প্রস্তুতকারক। বিভিন্ন ধরনের কোল্ড স্টোরেজের নকশা ও উৎপাদনে প্রায় ২০ বছরের অভিজ্ঞতার ওপর নির্ভর করে ডোংগান ধারাবাহিকভাবে উচ্চমানের পণ্য সরবরাহ করে আসছে।
পোস্ট করার সময়: ৩০-সেপ্টেম্বর-২০২৫